Maroilles, barbe de capucin, carotte de tilques, bière du nord, betterave, bêtise de cambrai, carambar, gaufrettes amusantes sont un échantillon de la richesse culinaire de la région Hauts de France. Grace à la qualité de la terre, la région est propice à la culture, source des merveilles culinaires de notre région. Découvrez alors ici les meilleures spécialités concoctées avec un produit du nord.

La crème de carotte tilques au chocolat :

La carotte de Tilques  est un produit du nord qui a fait la renommée de la région Nord. La crème de carotte est une recette facile à réaliser. Pour la préparer, il faut environ 20  minutes et pour la cuisson, il faut 30 minutes.  Voici la recette en quelques étapes :

• Etape 1 : laver et éplucher les carottes. Ensuite, les cuire dans de l’eau pendant 30 minutes. Faire une purée avec les carottes cuites.
• Etape 2 : Ajouter à la purée 0,2 kg de chocolat blanc. Mélanger le tout sur un feu léger. Laisser refroidir pendant quelques minutes
• Etape 3 : Additionner la crème de carotte dans une poche à douille. Faire garnir partiellement l’assiette avec des monticules.
• Etape 4 : Râper du chocolat blanc. Saupoudre la crème de la poudre, du chicoré et du noix de coco.

Les biscuits pleins de gouts pour les moments de gouter :

Les saveurs des biscuits des hauts de France sont variées, aromatisées, originales et authentiques. Ils se dégustent pendant les moments du gouter ou pendant les petits faims. Les biscuits s’adressent à tous les amateurs de sucrerie. Voici quelques noms de biscuits très appréciés :

• Le speculoos : croquant, ce biscuit en forme de St Nicolas contient de la vergoise  et de la cannelle.
• Les gaufrettes amusantes : biscuits traditionnels du Nord contenant des phrases divertissantes. Biscuits à déguster avec du café, du chocolat chaud ou du lait.
• La cramique : il s’agit d’une brioche fourrée de fruits secs comme le raisin.
• Les bêtises de cambrai : cette sucrerie est la spécialité culinaire de la région, une spécialité incontournable en visitant le nord.

Les poissons du littoral du nord : que du régal

La mer est abondante, bordant le littoral d’est à l’ouest.  Poissons, fruits de mer s’invitent honorablement toutes les tables à la maison qu’au restaurant. Les produits sont : le turbot, le sole, le cabillaud, les coquilles de Saint-Jacques, l’anguille, le capitaine, le sardine…. Découvrez de nombreuses recettes de poissons délicieuses dans d’autre article.